Taxonomy
| Clade |
Spermatophyta |
| Family |
Poaceae |
| Genus |
Triticum |
| Name: |
Triticum |
General info
| Plant Part (adjusted by Plantatlas) |
Fruit |
| Plant Part (published) |
Fruit |
| Length |
0 mm |
| Width |
0 mm |
Flat rusk wheat bread; Straal: 19 en 21 cm; 1 cm dik (met bobbels tot 2 cm); 110 gram (2 andere exemplaren: 110 gram en 114 gram; 22 en 21.5 cm straal en 20 en 21.5 cm straal; deeg bevat veel zemelen; kwart brood (in vier delen gesneden, voorafgaand aan tweede bakfase); gaatjes zien niet meer zichtbaar in brood. Relatief groot brood waardoor het prikken met een stokje niet altijd overal voldoende gaatjes oplevert, zodat in delen van dit brood toch een double-layer ontstaan is, wat het drogen enigszins vertraagd.
